Hausmacher Wurst, Ahle Wurst

Wir bewirtschaften in Runkel-Schadeck gemeinsam mit unseren Töchtern einen 42 ha Betrieb mit Milchviehhaltung und Schweinemast. Mit einer Kombination von Landwirtschaft und fundiertem Wissen über Lebensmittel gelingt es uns, aus der frischen Milch unserer 40 Kühe herzhafte Käsevariationen und mehr als 20 Speiseeissorten mit einzigartigem Geschmack herzustellen so wie in unseren hofeigenen Metzgerei bestes Fleisch und leckere Wurstsorten hervorzuzaubern.

Im idyllischen Fränkisch-Crumbach, im Vorderen Odenwald, betreibt Familie Heist ihre Landwirtschaft schon in der 4. Generation. Die Mastrinder und Mastschweine werden mit hofeigenem Futter aufgezogen. Aufzucht und Fütterung der Tiere sind die Garantie für herzhafte Wurstsorten nach alten Rezepten. Hausmacher Wurst im Darm und in der Dose und der deftige Bauernschinken bieten Qualität und Frische, die Sie schmecken.

In Heckholzhausen, am Rand des Limburger Beckens, tummeln sich auf saftigen Weiden Rinder der Rasse Blonde d’Aquitaine, deren feinfaseriges, zartes Fleisch mit feiner Marmorierung ein Garant für guten Geschmack ist. Auch 250 Schwäbisch-Hällische Mastschweine gehören zum Betrieb. Ihr Fleisch bietet durch seine feste Zellstruktur und sein Safthaltevermögen einen herzhaften Geschmack.

Auf den 200 Hektar Grünland rund um Mittelkalbach halten wir Schafe, Legehennen und eine Mutterkuhherde in großzügig bemessenen Freilaufstellen. Die Wurst, hergestellt nach der überlieferten Rezeptur des Urgroßvaters, kommt nur mit reinen Bio-Gewürzen, Meer- und Pökelsalz in Berührung: Geschmacksverstärker haben auf unserem Hof keinen Platz. Eine hohe Bio-Qualität in Verbindung mit einem gesunden Genuss!

Aus dem Vordertaunus in Oberursel – Stierstadt liefern wir selbst hergestellte Dosenwurst. Unsere Vorteile: • Züchtung von hofeigenen Schweinen • Fütterung von eigenem angebauten Getreide • Wir verzichten auf Geschmacksverstärker • Herstellung in der hofeigenen Wurstküche

Immer mehr Verbraucher fragen Lebensmittel direkt vom Bauernhof nach. Das ist vor allem auf die gestiegenen Ansprüche an die Qualität und Herkunft der Produkte zurückzuführen. Wir möchten dieses Bewusstsein wieder in den Vordergrund stellen. Der im April 2022 neu errichtete Bauernladen auf unserem Landhof bietet ein breites Sortiment an regionalen Produkten. Neben einer großen Fleisch- und Wursttheke finden Sie in Selbstbedienungsregalen Zukaufprodukte anderer Direktvermarkter und Kooperationspartner. In unserem "Bauernlädchen 24/7" stehen Ihnen rund um die Uhr viele Produkte für den spontanen Einkauf in Verkaufsautomaten zur Verfügung. Wir lieben Regionalität! Landwirtschaft – Verarbeitung – Vermarktung | Alles aus einer Hand!

Unser landwirtschaftlicher Betrieb wird jetzt in der vierten Generation fortgeführt. Wir legen Wert darauf, sämtliche Produktionsschritte in eigener Hand zu haben. Vom Getreideanbau, über Schweine- und Rindermast, von der Schlachtung, bis zur Produktvielfalt. Unsere Hoffleischerei steht bereits seit 1993 für qualitativ hochwertige Produkte und besten Service, indem wir traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technik verbinden.

Der Hof der Familie Franz, in Fernwald-Steinbach, wird bereits in der 5. Generation bewirtschaftet. Zum Tierbestand gehören Milchkühe und Mastschweine, diese werden mit eigenem Getreide gefüttert. Markus Franz, als ausgebildeter Metzgermeister, stellt in den hofeigenen Verarbeitungsräumen nach traditionellen Rezepten mit hoher Sorgfalt Hausmacher Wurstwaren her. Würste mit einem unverwechselbaren Geschmack.