Käse, Rohmilchkäse

Wir von der grünen Weide sind schon immer darauf bedacht unsere Tiere artgerecht und liebevoll zu behandeln. Das Futter für unsere Tiere ist fast komplett aus unserer Vogelsberger Region, überwiegend aus eigenem Anbau und nicht genmanipuliert. Auch fast alle Zutaten in unseren Milchprodukten sind regional aus dem Vogelsberg. Wir sind überzeugt, dass diese Liebe und Fürsorge für unsere Tiere und die Natur unseren Käse zu einem erlesenen Geschmackserlebnis für echte Genießer werden lässt. Überzeugen sie sich selbst, mit den naturreinen Milchprodukten von der grünen Weide.

Der Basitenberghof – seit über 20 Jahren Bioland Betrieb – liegt in der Nähe von Frankenberg in Nordhessen. In unserer Hofkäserei verarbeiten wir die frische, unbehandelte Milch unserer 50 Milchkühe zu aromatischem Rohmilchkäse, der durch liebevolle und intensive Pflege eine schmackhafte Naturrinde entwickelt. Unser Engagement, unser Qualitätsanspruch und die Zufriedenheit unserer Kühe sind die Garanten für guten Käse – und das können Sie schmecken!

Seit über zehn Jahren stellen wir am Schloßberg im schönen Gammelsbachtal unseren handgeschöpften Käse her. Die Milch kommt von unseren 70 Kühen, die wir aus Überzeugung ganz ohne Gentechnik füttern. Entdecken Sie die natürliche Vielfalt unserer Produkte: Käse von cremig-zart bis würzig-pikant und feinster Joghurt ganz pur.

Das ehemalige Stadtgut bei Marburg wird von der Lebensgemeinschaft „die Fleckenbühler“ seit 1984 biologischdynamisch nach den Richtlinien des Demeterverbands bewirtschaftet. Der betriebliche Schwerpunkt liegt in der Milchviehhaltung und Käseherstellung. Die Fleckenbühlerprodukte bekommen Sie vor Ort in der Fleckenbühler Brasserie und Hofladen.

Der Hennehof wird seit 1958 als Milchviehbetrieb bewirtschaftet und ist ein genfreier und zertifizierter Fütterungsbetrieb. Wir halten dort ca. 130 Jersey-Kühe aus Dänemark und legen besonders Wert auf eine gesunde, langlebige Herde. Auf unserem Hof stellen wir Rohmilchkäse her.

Mitten im Landschaftsschutzgebiet von Fuldatal-Simmershausen bewirtschaften Claudia und Martin Jütte 35 ha Grün- und 50 ha Ackerland. Im modernen Boxenlaufstall mit Weidegang im Sommer fühlen sich die 75 Milchkühe „pudelwohl“. Ihre Milch wird als Rohmilch in der eigenen Käserei zu schmackhaften Käsen, Natur- und Fruchtjoghurten und Frischkäse verarbeitet. Besondere Spezialitäten bei den Schnittkäsen sind der „Bärli“ und der „Feuerteufel“.

Der Sonnenhof in Großen-Buseck ist ein vielseitiger und idyllischer Bio-Bauernhof. Hier werden 140 Hektar mit dem Betriebsschwerpunkt Milchviehhaltung bewirtschaftet. Die 60 Milchkühe sind im Sommer tagsüber auf der Weide. Das Grundfutter für die Tiere wird ausschließlich auf den eigenen Flächen angebaut. Die erzeugte Milch wird zu leckeren Käsespezialitäten verarbeitet.