Lammfleisch, Wurst

Wir betreiben bereits in der 5. Generation Schafzucht. Seit 1952 befindet sich unser Hof in Erbach und 1995 haben wir den Betrieb um ein Schlachthaus erweitert. Es ermöglicht uns unsere leckeren Produkte selbst herzustellen. Unsere Schafherde von ca. 250 Schafen weiden im Sommer rund um Erbach und im Winter werden sie mit eigenem Heu und Getreide gefüttert. Wir verzichten auf genmanipuliertem Mais und Soja.

Seit mehr als 15 Jahren ist unsere Schäferei für ganzbetriebliche ökologische Bewirtschaftung zertifiziert. Die Schafweide befindet sich am Fuße des Rothaargebirges und die Herde hat nur sonnenverwöhntes Futter. Eine eigens für die Herde zusammengestelltes Mineralfutter sorgt für eine gute Ausgewogenheit. Die Fleischund Wurstprodukte erhalten durch unsere konsequente Haltung eine besondere Note, die bei Feinschmeckern sehr beliebt ist.

Auf den 200 Hektar Grünland rund um Mittelkalbach halten wir Schafe, Legehennen und eine Mutterkuhherde in großzügig bemessenen Freilaufstellen. Die Wurst, hergestellt nach der überlieferten Rezeptur des Urgroßvaters, kommt nur mit reinen Bio-Gewürzen, Meer- und Pökelsalz in Berührung: Geschmacksverstärker haben auf unserem Hof keinen Platz. Eine hohe Bio-Qualität in Verbindung mit einem gesunden Genuss!