Milch, Milchgetränke

Unser Hof Rösebach liegt in Ifta, einem kleinen Ort am „Grünen Band“ in Thüringen. Wir betreiben einen Bioland Milchziegenbetrieb mit der vom Aussterben bedrohten Nutztierrasse Thüringer-Wald-Ziege. Unsere frischgemolkene Ziegenmilch verarbeiten wir in unserer modernen Käserei täglich zu Trinkmilch, Joghurt, Frischkäse, Weichkäse, Camembert und Schnittkäse. Einfach ein leckerer Genuss…

Unser Bauernhof umfasst 87 ha Äcker, Wiesen und Wald. Dazu gehören 45 Milchkühe, 50 Jungrinder zur Zucht und Mast, sowie 80 Schweine zur Mast. 1989 haben wir den Hof auf ökologischen Landbau umgestellt. Seit 1993 gehören wir dem Ökoverband Gäa an. Die Wurstherstellung erfolgt konventionell nach überlieferten traditionellen Rezepten beim Hausmetzger.

Seit über 25 Jahren bewirtschaftet die Familien Junge den Selgenhof kontrolliert ökologisch. Die 190 Milchkühe, sowie ihre Kälber und Jungtiere haben tiergerechte Ställe und verbringen den Sommer auf den kräuterreichen Weiden im Naturpark Hoher Vogelsberg. In unserer eigenen Hofmolkerei fertigen wir täglich frisch Trinkmilch, Butter, Joghurt und Sahne. Frische, Qualität und reicher Geschmack sind die herausragenden Merkmale unserer Bio-Produkte.

Die Milchproduktion hat auf dem Weidenhof eine lange Tradition. Die 150 Kühe werden im geräumigen Laufstall gehalten. Jungrinder und Kühe laufen frei in der Herde und werden mit Getreide aus eigenem Anbau gefüttert. In der hofeigenen Molkerei wird die Milch in Mehrwegflaschen abgefüllt. Zur Herstellung von Joghurt wird nur gute Weidenhofmilch und probiotische Joghurtkultur verwendet.

Es gibt ihn noch, den vielseitigen Bauernhof in Großstadtnähe. Unser Hofgut Hohenwald liegt in Kronberg im Taunus. Die 120 Hektar Land bewirtschaften wir nun schon in der dritten Generation. Zu unserem Hofgut gehören zu den 100 Milchkühen auch 10.000 Hennen in Bodenhaltung, die fleißig Eier legen. Unser umpfangreiches Sortiment lässt kaum Wünsche offen.