Milchprodukte

Das Hofgut Kapellenhof ist ein nach den Richtlinien des Naturlandverbandes zertifizierter Ökolandbaubetrieb in der südlichen Wetterau. Unsere Schafe der Rasse Lacaune weiden auf unseren hofnahen Flächen und erhalten nur Futtermittel, die wir auf unseren Flächen selbst produzieren, ernten und lagern. In unserer Hofkäserei wird die Schafsmilch handwerklich zu hochwertigen Produkten verarbeitet. Auch bei den Zutaten, die den Käse verfeinern, setzen wir auf höchste Qualität.

Seit über 25 Jahren bewirtschaftet die Familien Junge den Selgenhof kontrolliert ökologisch. Die 190 Milchkühe, sowie ihre Kälber und Jungtiere haben tiergerechte Ställe und verbringen den Sommer auf den kräuterreichen Weiden im Naturpark Hoher Vogelsberg. In unserer eigenen Hofmolkerei fertigen wir täglich frisch Trinkmilch, Butter, Joghurt und Sahne. Frische, Qualität und reicher Geschmack sind die herausragenden Merkmale unserer Bio-Produkte.

Die Milchproduktion hat auf dem Weidenhof eine lange Tradition. Die 150 Kühe werden im geräumigen Laufstall gehalten. Jungrinder und Kühe laufen frei in der Herde und werden mit Getreide aus eigenem Anbau gefüttert. In der hofeigenen Molkerei wird die Milch in Mehrwegflaschen abgefüllt. Zur Herstellung von Joghurt wird nur gute Weidenhofmilch und probiotische Joghurtkultur verwendet.

Seit über zehn Jahren stellen wir am Schloßberg im schönen Gammelsbachtal unseren handgeschöpften Käse her. Die Milch kommt von unseren 70 Kühen, die wir aus Überzeugung ganz ohne Gentechnik füttern. Entdecken Sie die natürliche Vielfalt unserer Produkte: Käse von cremig-zart bis würzig-pikant und feinster Joghurt ganz pur.

Mitten im Landschaftsschutzgebiet von Fuldatal-Simmershausen bewirtschaften Claudia und Martin Jütte 35 ha Grün- und 50 ha Ackerland. Im modernen Boxenlaufstall mit Weidegang im Sommer fühlen sich die 75 Milchkühe „pudelwohl“. Ihre Milch wird als Rohmilch in der eigenen Käserei zu schmackhaften Käsen, Natur- und Fruchtjoghurten und Frischkäse verarbeitet. Besondere Spezialitäten bei den Schnittkäsen sind der „Bärli“ und der „Feuerteufel“.