Schweinefleisch, Wurst

Seit 27 Jahren bewirtschaften wir unseren Hof nach Bioland-Richtlinien. Vielfalt und Frische aus der eigenen Gärtnerei bestimmen das Profil. Gute Biokartoffeln sind bis heute eine wichtige Betriebsgrundlage. Der Hofladen in den über 200 Jahre alten, stattlichen Fachwerkgebäuden ist in der Region Homberg/Efze eine wichtige Adresse für Bio-Kunden. Wir erzeugen nicht nur gute Lebensmittel, sondern lassen auch der Vielfalt in der Natur ihren Platz.

Unser Bauernhof umfasst 87 ha Äcker, Wiesen und Wald. Dazu gehören 45 Milchkühe, 50 Jungrinder zur Zucht und Mast, sowie 80 Schweine zur Mast. 1989 haben wir den Hof auf ökologischen Landbau umgestellt. Seit 1993 gehören wir dem Ökoverband Gäa an. Die Wurstherstellung erfolgt konventionell nach überlieferten traditionellen Rezepten beim Hausmetzger.

Unser Hof ist ein landwirtschaftlicher Vollerwerbsbetrieb im nordhessischen Lohne, einem Ortsteil der Domstadt Fritzlar. Wir bewirtschaften einen ca. 120 ha großen Mischbetrieb mit Ackerbau, Schweinemasthaltung und Direktvermarktung nach "LANDMARKT" - Richtlinien ohne Gentechnik. Besonderen Wert legen wir auf die artgerechte Schweinehaltung mit viel Auslauf und Stroh und Futter aus eigener Erzeugung.

Im Vogelsberg, genauer gesagt, in Ulrichstein/Unter -Seibertenrod, liegt der landwirtschaftliche Betrieb von Familie Weiß. Mastschweine und eine Bio-Angus-Mutterkuhherde mit Nachzucht bilden den Tierbestand. Leckere Hausmacher Wurst und durch lange Reifung zartes und feinfaseriges Angus-Fleisch sind die Spezialitäten des Betriebes. Dazu gibt es aus der eigenen Bäckerei ein Holzofenbrot wie zu „Omas Zeiten“.

In zweiter Generation bewirtschaften wir nun im Mühlendorf Röhrda 25 Hektar Ackerland, auf denen wir vorwiegend Getreide anbauen. Zu unserem Betrieb gehören rund 500 Mastschweine, die ausschließlich mit Getreide aus eigenem Anbau ohne Verwendung von jeglichen Futterzusätzen gefüttert werden. Herzhafte Schinkenspezialitäten, Hausmacher-Wurstkonserven im Glas und in der Dose und natürlich die echte „Ahle Wurscht“ runden das Angebot der Hausschlachtung Reinhardt ab .

Wir bewirtschaften unseren Familienbetrieb nach den Naturland-Richtlinien. Betriebsschwerpunkte sind neben Getreide und Kartoffeln eine ökologische Schweinemast mit Offenstallhaltung und betriebseigener Futtergrundlage. Hier bevorzugen wir eine Kreuzung mit der Schwäbisch-Hällischen Schweinerasse. Die Tiere sind sehr robust, gutmütig, fruchtbar und vor allem stressresistent. Ihr etwas dunkleres, festes Fleisch hat ein gutes Safthaltevermögen. Das typische Aroma und der kräftige Geschmack sind wichtige Voraussetzungen für eine qualitäts-und gaumenbewusste Küche .

In der Ortslage von Lindenholzhausen bewirtschaftet die Familie Rompel seit mehreren Generationen ihren landwirtschaftlichen Betrieb. Es werden jährlich bis zu 10 verschiedene Sorten hochwertiger Speisekartoffeln angebaut. Über die Pflege, die Ernte bishin zur Lagerung erhalten die Kartoffeln eine „Rundum“ Betreuung. So dass bis zur neuen Ernte immer beste Qualität zur Verfügung gestellt wird.

Der Hof Ramshardt, im idyllischen Hintertaunus bei Weilmünster gelegen, ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb mit einem Tierbestand von Rindern, Schweinen und Schafen. Die Mastschweine werden mit selbsterzeugtem Getreide gefüttert, das garantiert beste Fleischqualität. In den hofeigenen Verarbeitungsräumen stellt Reiner Freund herzhafte Hausmacher Wurst-und Schinkenspezialitäten her. Gerne dürfen Sie uns mit Ihren Kindern besuchen.

Wir bewirtschaften in Runkel-Schadeck gemeinsam mit unseren Töchtern einen 42 ha Betrieb mit Milchviehhaltung und Schweinemast. Mit einer Kombination von Landwirtschaft und fundiertem Wissen über Lebensmittel gelingt es uns, aus der frischen Milch unserer 40 Kühe herzhafte Käsevariationen und mehr als 20 Speiseeissorten mit einzigartigem Geschmack herzustellen so wie in unseren hofeigenen Metzgerei bestes Fleisch und leckere Wurstsorten hervorzuzaubern.

Im idyllischen Fränkisch-Crumbach, im Vorderen Odenwald, betreibt Familie Heist ihre Landwirtschaft schon in der 4. Generation. Die Mastrinder und Mastschweine werden mit hofeigenem Futter aufgezogen. Aufzucht und Fütterung der Tiere sind die Garantie für herzhafte Wurstsorten nach alten Rezepten. Hausmacher Wurst im Darm und in der Dose und der deftige Bauernschinken bieten Qualität und Frische, die Sie schmecken.